红炆野鹅    鹅乃属凉性温补，追风祛温，大补五脏，养阴益气，鹅肉脂肪含量低，宜用温火炆、炖。    作为镇店招牌菜色的“红炆野鹅”，凝聚本店大厨多年的心血结晶，味道香浓，骨香肉嫩,被誉为“盘龙三宝”之一。 药材浸白鸽 　白鸽，俗称天下第一补，据现代医学分析：鸽肉壮体补肾，健脑补神，降血压，调血糖，养颜美容，补而不操，延年益寿等功效。 　本菜色选料严格，全部挑选40天以上的健壮白鸽，配合多种中药熬制的汤底，把白鸽的功效全面发挥，皮脆肉滑，可汤可馔。 特殊风味清炖飞天鸭　 　　俗话说：“肥鸡不及瘦鹅”、“宁食天上四两、不食地下半斤”本菜色选料独特，来自广西的“飞天鸭”是名副其实在天然放养会飞的的野鸭，采用清炖的方法秘制，汤靓味美，清香扑鼻，深受各界食家的青睐。 鱼塘公炆其英鱼（老鱼） 　　俗话：“姜越老越辣，鱼越老越香”。选料采用饲养超过5年以上的大鱼或黑皖鱼，重约6－8斤以上方能入围，经过顺德厨师的巧手烹制，鱼香肉滑，香味浓郁。 自创生炒水鱼     此菜乃本店厨师集体创制，突出凤城小炒的特色，镬气十足，脆嫩爽口。 大盘锡纸沙姜焗污糟鸡 　　 　　大良污糟鸡享誉珠三角，在此基础上经过改良的锡纸沙姜焗污糟鸡又以另一番风味进行演绎和升华，这是盘龙对顺德饮食文化的又一贡献和力作。 百鸟归巢（杂雀煲）     汇聚多种雀鸟精制而成的“百鸟归巢”分外野味，下酒送饭上上之选。 粥水打边炉     特点：用顺德大良金榜牛乳煲制白粥，又着有着一种特别的香、特别的滑，开胃、清热，顺德人家传户晓的白粥。   用粥水打边炉，多种海鲜类：鲍鱼、沙虫、圣子、带子、青口、虾蟹及三鸟等百余款选料供顾客自由选择。   在露天茶座上叹着凉风，感受马岗田园雅趣，品尝"特级"顺德美食。 盘龙松皮棚饭店座落于马岗大桥脚 果叔（梁荣果）1985年被广东省商业厅评为顺德县第一批特级厨师。   详细资料： 店名 盘龙松皮棚饭店 风味 顺德风味 招牌 菜色 红炆野鹅 药材浸白鸽 特殊风味清炖飞天鸭 鱼塘公炆其英鱼（老鱼） 自创生炒水鱼 大盘锡纸沙姜焗污糟鸡 百鸟归巢（杂雀煲） 粥水打边炉 电话 0757 - 22810399 地址 顺德大良大门路口（即马岗桥脚） 营业 时间 上午：11：00-14：00 下午：17：00-21：00 面积 500多平方米 餐位 400个 包间 20个 车位 40多个免费停车 收费 方式 现金 折扣   活动 备注 内设大型露天茶座 顺畅网美食频道记者： 陈毅忠、苏子良 声明：未经顺畅网授权或同意，不得转载本栏目信息，违者追究法律责任。