顺德福盈酒店员工吴美霞发誓要做最好的餐饮服务员

商报记者 冷卫兵 报道
 
    顺畅网讯  吴美霞，福盈酒店中餐部服务员，在“顺德区2005年职工服务技能竞赛”中，获得“餐饮服务技术竞赛”第一名，被顺德区总工会、顺德区劳动与社会保障局联合授予“顺德区餐饮服务技术能手”称号。日前，记者采访了吴美霞。 
    来顺德1个多月没找到工作
    阿霞17岁来到顺德，当初想进厂找个工作，可是没有一间工厂愿意接受她。阿霞也想过进商场做营业员，但找了几家，都没有成功。很快一个多月过去了，阿霞还没有找到工作，但她不甘心，她不相信顺德没有她的饭碗。 
    一开始并不想当餐饮服务员的阿霞最后不得已留在伦教一家餐馆，开始她很不适应，听不懂顺德话，经常闹出笑话，不习惯餐馆的喧闹，受不了客人的挑剔吆喝，最害怕的是客人逼着她喝酒，有位喝醉了的客人逼她喝酒，把酒都泼到她头上。“那时候，我只知道哭，很想回家。”
    客人的尊重获得了自信
    阿霞不能回家，因为家穷，她没能读完高中，家里还有读书的弟妹等待她的帮助。阿霞坚持了几个月，情况发生了巨大变化，熟练了餐馆服务，工作变得轻松了，和客人的沟通也容易了，“并不是每个客人都那样挑剔，绝大部分的客人都很友好，对普通的服务员都很尊重。”阿霞说，她改变当初对餐饮服务员认识上的偏见，开始努力提高自己服务素质，一年后，她成功跳槽到了福盈酒店。 
    争取机会终于脱颖而出
    阿霞的主管冯经理说，阿霞是个勤奋好学的女孩。当初酒店有8位选手，阿霞并不是最优秀的，最后确定3名选手，她差一点被淘汰，但她很好地把握住了机会，每次模拟比赛，她一次比一次做得好，而且她敢于挑战，大胆向领导表示信心和决心，所以她最后被选上，她果然不负众望，夺得了第一名。 
    阿霞比赛时，摆了一个“风生水起”的主题餐台，十朵瓶花朵朵寓意客人生意兴隆，熠熠生辉，获得评委高分。阿霞从60多个选手中脱颖而出，夺得了餐饮技能服务竞赛第一名。 
    即将被提升为管理者
    阿霞夺得第一名，不仅给酒店争得了荣誉，她自己也收获不小，她因荣获“餐饮服务技术能手”称号，被破格颁发餐饮中级职业资格证书。冯经理还告诉记者，阿霞即将调任新的岗位，升为管理者，而阿霞参加比赛的录像今后要当教材培训员工。 
    一直微笑的阿霞，说到荣誉和新岗位时，她却流泪了。她说，领导和同事对她帮助很多了，她也很怕辜负他们的期望，将来担子越大，压力越大，她想得最多的是如何提高自己，不管站在哪个岗位，自己都是一个服务员，她的目标是做个最好的服务员。

编辑  黄江帆